Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Under vårt besök på D8 Ristorante & Bar träffade vi Heidar Halgrimson, som efter att ha flyttat från Island 2007 och prövat på olika affärsidéer i Sverige, öppnade restaurangen i Värnamo mars 2019. Heidar, som är kock i grunden, startade först med import av hundtillbehör innan han gick vidare till en cykelfirma, men hittade sin passion i restaurangbranschen.
Under pandemin anpassade D8 sin verksamhet till take away, vilket ledde till en betydande tillväxt. Denna framgång gjorde att de kunde utöka lokalerna från 44 till 140 platser och nu har de 25 anställda, inklusive extrapersonal. Cirka 20% av omsättningen kommer från take away, och råvarorna väljs med omsorg för att maten alltid ska vara gjord från grunden.
Heidar förbereder just nu en ny satsning, D8 Nano, med fokus på Roma-pizzor och focaccia-mackor för take away, planerad att öppna innan sommaren.
Värnamo Näringsliv AB är ett utvecklingsbolag som ägs till 90% av våra medlemsföretag och till 10% av Värnamo kommun.
